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把五花肉放进电饭煲,半个小时后比烤肉还香,网友:流口水了

关键词:电饭锅 烧烤 美食 烹饪技巧 猪脚 料酒 粤菜 生抽 清真食品 文章 蜂蜜???发布时间:2019-07-26 10:00:01

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猪肉在现如今的国人餐桌上的地位不可小觑(清真食品除外),可以说,一头猪身上的绝大多数部位,都能在我们的手中变成美食。比如猪头、猪尾、猪蹄可以卤制;猪肘子上的肉可以清蒸,瘦肉可以炖煮,内脏可以爆炒,五花三层肉可以红烧……但是在猪肉中,五花三层肉因为比较油腻,在提倡健康清淡饮食的今天,逐渐不那么受欢迎了。其实,五花肉只要用对了烹饪方式,一样可以很好吃。比如有位朋友分享了他的老婆把五花肉放进电饭煲,半个小时后揭开盖子,比烤肉还香,全家老小抢着吃。

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首先,买一块肥瘦相间、弹性十足的五花肉,越新鲜的越好,这一点尤为重要,关乎着做出来的肉的口感。把选好买回的五花肉用清水冲洗一下,去掉表面的血水,再用刀切成手指粗细的长条,不要切的太窄,下锅后容易散开。然后用生抽、耗油、料酒、蜂蜜再加上一些超市买的叉烧酱混合均匀,用保鲜膜盖上腌制一小时左右。肉腌好以后,我们用油把电饭煲的内胆细细的涂一遍,避免肉下锅以后粘锅或者糊掉,然后把五花肉平铺在电饭煲内,用煲饭键开始烹制。等到电饭煲跳闸或者是半个小时以后,再打开锅盖,稍微晾一会,切片摆盘就可以食用了。

把五花肉放进电饭煲,半个小时后比烤肉还香,网友:流口水了

这样做出来的五花肉口感香酥细腻,不像瘦肉那样柴,也不像肥肉那样腻,嫩而多汁,闻一闻流口水,咬一口美滋滋,全家老小抢着吃。网友看了也表示:“流口水了”。而这种做法同时也是一道非常经典的粤菜——名叫叉烧肉,学会了做法以后,再也不用去饭店买这道菜来吃了。不过在这里也要提醒大家,叉烧肉好吃,但也不可过多,毕竟还是有肥肉的,吃多了容易上火。

把五花肉放进电饭煲,半个小时后比烤肉还香,网友:流口水了

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